Palotás Gábor nem definiálja magát zeneszerzőnek. Műveit két pólusra építi. Egyrészt olyan személyek részére ír darabot, akik művészeti és magánéletében is nagy hatással vannak rá. Egyfajta tisztelgés ez, zenei úton. Másrészt tanárként fontosnak tartja a növendékek felé is megmutatni, hogy a kreativitás fontos eleme az ütőhangszeres játéknak. Pedagógiai darabokkal igyekszik őket a konstruktív gondolkodásra ösztönözni.

Művei:

Countdown (2014) /szóló vibrafon/

Shadows in the Forest (2015) /szóló marimba/

„B” Fervent (2016) /szóló timpani/

3 (2018) /ütőhangszeres trió/

Fantasia and Capriccioso (2018) /szóló fuvola/

Whispers of Nature (2023) /szóló marimba/

Snare Drum Adventures (2023) /szóló kisdob/